深谷に住んでいる方で、煮ぼうとうを知らない方はいないと思います。
もともと深谷は、小麦粉が豊富に生産できる土地柄で、更には畑も多く、野菜が豊富に収穫されたことから、この２．５センチほどの幅広な麺の煮ぼうとうができたそうです。

スーパーでも手軽に手に入るほうとうですが、やはり皆さん「冬の食べ物」という印象が強いのではないでしょうか？
もちろん！冬も体が冷えますので、煮ぼうとうを食べていただきたいのですが、暑い夏場も、室内は冷房で知らず知らずのうちに体は冷えています。
健康の為、肩こり腰痛予防の為、血行促進を考えるのであれば、冷やし中華やそうめんばかりでなく、煮ぼうとうを率先して食べていただきたいですね。
ここで、血行促進を考えた煮ぼうとうレシピをご紹介します。

【体ポカポカ☆煮ぼうとう(３人前)】

＜材料＞
●生麺　２４０ｇ
●深谷ねぎ　５０ｇ
●にんじん　１５ｇ
●レンコン　１５ｇ
●ごぼう　１５ｇ
●白菜　５０ｇ
●かぼちゃ　２０ｇ
●さといも　２０ｇ
●鶏肉　１００ｇ
●市販のつゆの素　適量

＜作り方＞
お水を９００㏄用意して、切った野菜を入れて火を入れます。
沸騰したら、鶏肉をざく切りにしたものを入れます。
鶏肉に火が入りましたら、生麺を入れていきます。
麺にある程度火が入ったら、市販のつゆの素を適量入れて煮あがるまで待ち、その後３分、蓋をして蒸したら完成です。

＜ポイント＞
食材は、体を「冷やす」性質のものと、「温める」性質のものに分類できます。
一般的に冷やす食材を「陰」、温める食材を「陽」と呼びます。
血行促進を考えた煮ぼうとうを作るのであれば、この「陽」の食材をたくさん取り入れる事がポイントとなってきます。
「陽」の食材は、分かりやすく言いますと、緑黄色野菜や根菜、冬場が旬の食材などです。
ただ、かぼちゃに関しては、入れると甘みが強くなりますので、お好みでチョイスしてください。