お彼岸もとうに過ぎ、10月も半ば。なのにどうしてこんなに暑いのか？

かと思えば今度は上着が必要な寒さに。皆さま体調はいかがでしょうか。受付の正木です。

コロナも少し治まってきたように思う今日この頃ですが、朝晩と日中の気温差に身体が追いつかないと感じる日もあります。また、今年の冬はインフルエンザ大流行の兆しがあるとテレビのニュースで見かけました。手洗い、うがい、マスクは今まで通り継続するのはもちろんですが、ウイルスに感染しにくい身体を目指し免疫力アップするために、身近な秋が旬の食材に目を向けてみました。

サツマイモで免疫力アップ

免疫力を高めるためには、身体を温める事が重要です。サツマイモに含まれる炭水化物、でんぷん糖質にはゆっくりと身体を温める働きがあります。また豊富に含まれる食物繊維が、腸を掃除して栄養の吸収を助けてくれます。他にも血液中の白血球の働きを助け、免疫力をアップさせるのに欠かせないビタミンCも豊富に含まれています。

まるごとサツマイモの炊き込みご飯

材料（２合分）

米…２合、サツマイモ…中１本、酒…大さじ１、塩…小さじ１

準備　　サツマイモは皮を良く洗う。米は洗い、３０分以上水につけ、ざるにあげて水気を切っておく。

作り方

１・　炊飯器に水気を切った米、酒、塩を入れ、炊飯器の２合の目盛りまで水を入れる。

２・　その上にサツマイモをまるごと乗せて、普通モードで炊飯する。

３・　炊きあがったらサツマイモをやさしくほぐしながら、ざっくりまぜる。

４・　お好みでごま塩をふる。

 

ご飯が残った時は熱々のうちに1膳ずつラップに包み、冷めたらジップロックに入れて冷凍します。食べたいときに凍ったままレンジでチンすれば、出来立てと変わらない味が楽しめますよ。

旬の食材を取り入れながら免疫力をアップして、秋を楽しみたいですね。

皆様もご自愛くださいませ。

 

 

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